1. скачать файл для:
iOS 12.0-12.1.4 или iOS 12.2-12.5.7
2. скачиваете sideloadly для вашей платформы
3. устанавливаете и запускаете sideloadly
4. добавьте свой apple id (если боитесь можете создать новый, необязательно такой же как на телефоне)
5. нажать на большую кнопку и выбрать файл из пункта 1
6. подключить телефон (установите iTunes)
7. нажимаете "Start" и ждёте когда напишется "Done."
если в процессе появились ошибки скорее всего у вас сломанный apple id либо вы сделали что-то не так, попробуйте поищите ошибку в интернете